Anjou Rouge 2010
Domaine Cady

Description

Cépage :

60% Cabernet Franc

40% Cabernet sauvignon

 

Récolte et vinification :

Les vendanges se sont déroulées le 12 octobre pour le cabernet franc et le cabernet sauvignon.

La cueillette s'effectue à la main afin d'écarter les raisins abîmés. Egrappage total de la vendange; cuvaison 10 jours à 25 °C; remontage à la pompe et délestage pour l’aération; élevage en cuve sur 6 mois avec soutirage et aération.

 

Dégustation :

Ce vin, à la robe rubis grenat, exprime des parfums de fruits rouges. Cet Anjou vous séduira tant par son caractère souple et rond que par sa finesse et ses tanins soyeux.

Il peut vieillir de 3 à 5 ans.

 

Service:

A servir un peu frais de 12 à 14 °C.

Il accompagne parfaitement : viandes grillées, volailles, fromages légers