Vignerons de père en fils depuis 1927 soit depuis quatre générations, le domaine compte aujourd’hui 28 Ha. Philippe et Sylvie CADY et leur fils Alexandre mettent leur savoir-faire et leur passion au service de la qualité.
Notre exploitation est située à St Aubin de Luigné au cœur de l’appellation COTEAUX DU LAYON. Ses coteaux exposés plein sud bénéficient d’une situation privilégiée qui favorise le murissement de nos raisins.
Notre vignoble et ses vins sont certifiés « biologique. » par ECOCERT.
Nos vendanges s’effectuent entièrement à la main, de manière à sélectionner les grappes et les raisins pour élaborer des vins de qualité. Nos vins sont vinifiés de manière naturelle et par conséquent sans chaptalisation.
Notre cépage emblématique est bien sûr le Chenin Blanc, planté sur nos terroirs schisteux en coteaux dominant le Layon.
Nos trois appellations phares :
- COTEAUX DU LAYON 1er CRU CHAUME, un terroir argilo-schisteux bien ventilé donnant naissance à un vin blanc suave et onctueux qui grandit en complexité avec les années.
- COTEAUX DU LAYON ST AUBIN « Les Varennes », un terroir particulier de mica et quartz conférant au vin des arômes de fruits exotiques tout en conservant des notes rafraichissantes de fruits frais.
- ANJOU BLANC « CHENINSOLITE », un vin blanc sec aux arômes complexes et fruités, vinifié et élevé en barriques de chêne pendant 11 mois.
Notre gamme de vins est variée et large, étant donné les différents cépages et la diversité des appellations de notre région.
Cela nous permet donc de satisfaire le plus grand nombre avec des Anjous blancs et rouges, des Coteaux du Layon, du Rosé de Loire et du Cabernet d'Anjou mais aussi avec du Crémant de Loire Brut (Blanc et Rosé).